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sonnendurchfluteten Freilauf-Stall mit sagenhafter Aussicht
von Willi Schmid einmal anders verkäst: statt zu Mozzarella zu feinem Seidenbüffel-Weichkäse von MAUERHOFER
geerntet und getrocknet werden Blumen und Kräuter im Emmental auf einem spezialisierten Bio-Betrieb
Diese Fonduemischung muss nur noch erwärmt werden
200g Fleur de Montagne
alpschaf Kuh sonnendurchfluteten Freilauf-Stall mit sagenhafter AussichtReifer Rohmilch Schafkse aus den Waadtlnder Alpen, hergestellt im Sommer. Ein Smmerungskse aus reiner Alpmilch von Schafen, welche den Sommer auf der Alp verbringen und dort nur wrzige Kruter und frisches Gras fressen. Diese Milch wird tglich in der Bergkserei der Familie Henchoz zu einem wunderschnen Schafkse verarbeitet. 56% FiT. Affinage Keller Reifung: 1 2 Jahre Ksermeister: Joakim Henchoz Milch Produzentinnen: Schweizer Milchschafe Hhenlage
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