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Die 1000er Körnung ist rau genug
die Wert auf Präzision und Effizienz in der Küche legen
Mit einer typischen Klingenlänge von 210 mm bis 300 mm ermöglicht es präzise und saubere Schnitte
Profis bevorzugen in der Regel Metallspitzen gegenüber Holz oder Bambus
Material: Nishijin-ori (Schwarz Koi)
Yanagi Kiritsuke Blue Steel #2 Kurouchi Büffelhorn und Ebenholz Griff 240mm 山脇 Die 1000er Körnung ist rauDas Yanagiba Messer ist ein langes, schlankes Kchenmesser, das sich durch seine einseitig geschliffene Klinge auszeichnet. Es wird hauptschlich fr das Schneiden von rohem Fisch und Meeresfrchten verwendet, um feine, gleichmige Scheiben zu erzeugen. Die Klinge, die typischerweise zwischen 240 mm und 330 mm lang ist, besteht aus hochwertigem Stahl und bietet auergewhnliche Schrfe und Przision. Der ergonomische Griff aus Holz, oft aus Magnolie oder
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