Coppa Corse AOP — Morceau Sous Vide ~450g miel-corse Peut enrichir vos sérums et

Peut enrichir vos sérums et crèmes quotidiennes

Lors de la coagulation et du moulage

tonifiée et légèrement parfumée par l'arôme délicat et herbacé de la fleur

affinage progressif en cave humide qui permet le développement de sa croûte fleurie caractéristique

bastelicaccia)

Coppa Corse AOP — Morceau Sous Vide ~450g miel-corse Peut enrichir vos sérums etLa Coppa Corse AOP est l'chine du porc corse, la pice la plus noble de l'animal. Dsosse la main, elle est sale selon des mthodes ancestrales puis affine lentement en cave naturelle pendant plusieurs mois. Cette priode d'affinage contrle permet au sel de pntrer uniformment la viande, dveloppant une texture fondante caractristique et une concentration aromatique remarquable. Le profil gustatif de cette coppa rvle des notes dlicatement pices et poivres,