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Un corte redescubierto hace poco y el nuevo rey del picoteo parrillero
Estados Unidos: Short Loin Brasil: Contra File
sólo se necesita una pequeña cantidad para dejar contentos a los comensales
a la que se retira un nervio interior
Estados Unidos: Rosemeat
Lomo Liso Neuland 1.6 kg aprox. ($18.990 x kg) Un corte redescubierto hace pocoDescripcion Un clasico. Corte de baja infiltracion, blando, de buen sabor y relativamente magro, con una capa de grasa que le aporta sabor. Ideal Para Parrilla Sarten Como cocinarlo A fuego medio., para sellar sus jugos. Como no tiene grasa, se recomienda no cocinarlo demasiado, pues si no se seca y queda firme. De que parte viene Region dorsal del animal, entre el Lomo Vetado y el Ganso Tambien conocido como Argentina: Bife Angosto Espana: Lomo
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