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lieviti indigeni e affinamento prolungato sulle fecce fini per sviluppare complessità
La famiglia Karwinskii si distingue per i fusti spessi e legnosi che conferiscono al mezcal note uniche e complesse
coltivato nelle steppe dove le condizioni climatiche estreme rallentano la crescita del cereale e ne concentrano le caratteristiche organolettiche
ma attraverso un processo di filtrazione che rimuove il colore mantenendo intatto il profilo aromatico
descrivendo il palato come "stupefacente all'entrata con un'untuosità voluttuosa che quasi travolge i sensi" e lodando gli aromi di "mela cotogna e marmellata
Two Hands "Aphrodite" 2017 Comtes de Champagne lieviti indigeni e affinamento prolungatoAphrodite rappresenta l'espressione flagship di Two Hands dedicata al Cabernet Sauvignon di McLaren Vale. Il nome evoca la dea greca della bellezza e dell'amore, riflettendo la seduzione e l'eleganza di questo vino potente ma raffinato. Fondata nel 1999 da Michael Twelftree e Richard Mintz, Two Hands ha rivoluzionato l'approccio australiano valorizzando la provenienza delle uve, aspetto che distingue l'azienda dalla maggior parte dei produttori del