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soprattutto in California
è composto da due muscoli allungati e simmetrici
Beef Ribs è un taglio che comprende le 3/4 coste del bovino tagliate trasversalmente con i muscoli della pancia ancora attaccati
Presenta alcune striature di grasso importanti che rendono la carne immensamente tenera e adatta a tante preparazioni
La cottura “scottadito”
PULLED PORK - BOSTON BUTT Taglio:4 kg soprattutto in CaliforniaTaglio di maiale ricavato sopra la spalla, nella zona del collo. Presenta alcune striature di grasso importanti che rendono la carne immensamente tenera e adatta a tante preparazioni. ricco di tessuti connettivi e venature di grasso, caratteristiche che lo rendono ideale anche per cotture lente. Una scelta versatile e saporita per chi cerca un taglio gustoso e tenero.
US$ 108.00
US$ 65.00
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