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In ausgesprochen salzhaltigen Lösungen verliert es etwas von seiner Gelierkraft
Funktionalität und sensorische Wirkung vereint und ferner den harten Anforderungen des gastronomischen Alltags standhält
Maß Funktionsteil (cm): 4
Bestens anwendbar für Salatdressings und zum Ablöschen von Gerichte
-dressings und-marinaden
Sosa Natur Emul, vegan, 500 g sub-nougat-marzipan-und-nussmuse In ausgesprochen salzhaltigen Lösungen verliertEmulsionspulver aus Zitronenfaser, rein pflanzlich. Natrlicher und veganer Emulgator. ? Kalt und Heianwendung unter 100 C. Emulgiert mit einem hohen pH Bereich. Verbessert das Einfrieren und verhindert Synrese Bildet stabile Emulsionen fr ein angenehmeres Gaumengefhl
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