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con acidez media-alta y un final largo y punzante
de fundido cremoso y envolvente
además de ser perfecto para acompañar con arroz
Al corte se aprecian las capas concéntricas de su moldeado manual en caliente
Pasta dura de verdad
Queso Guayanés pollomechado con acidez media-alta y unCremosidad que se disuelve, con carcter lctico maduro. Blanco marfil con destellos crema; pasta homognea y sedosa donde se leen las capas del hilado. Los fermentos elevan el perfil: mantequilla densa, nata madura y un fondo sutil de yogur. En boca, semiblando y elstico, de fundido cremoso y envolvente; el dulzor de la lactosa se equilibra con acidez joven y salinidad definida, dejando un retrogusto largo a crema de leche concentrada. Tipo: Pasta
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