Faux-Filet de Bœuf Rubia Gallega Poids:1 x 500g Préparée artisanalement dans nos ateliers

Préparée artisanalement dans nos ateliers

Chaque pièce est issue de viandes sélectionnées avec exigence

privilégiez une cuisson longue et douce : comptez environ 3 heures à feu doux en cocotte ou au four à 150°C pour attendrir ses fibres et révéler toutes ses saveurs

Ce mariage d’épices apporte à la fois chaleur

Saisissez-la à feu vif 3 à 4 minutes de chaque côté

Faux-Filet de Bœuf Rubia Gallega Poids:1 x 500g Préparée artisanalement dans nos ateliersLe faux filet de buf Rubia Gallega incarne toute la richesse dune race ancienne, leve dans les prairies et reliefs de Galice, au nord ouest de lEspagne. Longtemps utilise comme race de travail, la Rubia Gallega est aujourdhui reconnue pour la force de son got, la couleur dore de son gras, et une texture la fois ferme et fondante. Cette dcoupe rvle une mche structure, une tendret surprenante, et des armes francs, ports par une lgre salinit naturelle.